Ricetta Polpette Di Manzo Al Limone
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Carne Di Manzo Tritata
- 50 G Formaggio Grattugiato
- 4 Cucchiai Besciamella
- 40 G Burro
- 1 Spruzzo Salsa Worcester
- 4 Cucchiai Panna
- 1/2 Limone
- 1 Cucchiaino Pangrattato
- Sale
Preparazione:
In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il sale. Amalgamate bene l'impasto e ricavatene otto polpette dalla forma rotonda e schiacciata. In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando comincia a diventare color oro adagiatevi le polpette cuocendo a fuoco moderato per circa un quarto d'ora. Passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo. Versate nel tegame quattro cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un cucchiaino di pangrattato, mescolate e fate leggermente addensare e insaporire. Versate la salsa calda sulle polpette, servite subito a tavola.
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