Ricetta Polpette Di Pesce
Pesce
Ingrediente principale: Nasello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Filetti Di Nasello
- 200 G Filetti Di Platessa
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Limone
- 2 Fette Pancarr
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata
- 1 Uovo
- Farina
- Olio Per Friggere
- Sale
Preparazione:
Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.
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