Ricetta Polpettine Al Limone
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Polpa Di Vitello
- 5 Uova
- 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Succo Di Limone
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e, quando l'acqua bolle, mettere sopra una padella con l'olio. Quando l'olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l'impasto in modo che si formino delle polpettine. Farle dorare e servirle.
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