Ricetta Polpettine Di Miglio
Antipasto
Ingrediente principale: Miglio Decorticato
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Miglio Decorticato
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1 Patata
- 1 Pomodoro
- 1 Melanzana
- Sesamo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finch il cereale non avr assorbito tutta l'acqua. In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti.
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