Ricetta Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana
Pesce
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.
Ingredienti
- 200 G Tonno Sott'olio
- 4 Fette Pancarr
- 1 Scalogno
- 3 Uova
- 3 Cespi Insalata Trevigiana
- 3 Filetti D'acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Peperoncino
- Olio D'oliva
- Pangrattato
- Sale
Preparazione:
Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarr, lo scalogno tritato, due uova e il sale. Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora. Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata. Servitela con le polpette.
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