Ricetta Polpettone Di Coniglio
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio Disossato
- 2 Cipolle
- 2 Fette Pane
- Latte
- Pepe
- Sale
- Droghe
- Lardo A Listarelle
- 2 Uova
- 2 Patate Crude Grattugiate
- Burro
- Latte Acido
Preparazione:
Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l'impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un'ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo.
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