Ricetta Polpettone Di Tonno
Contorno
Ingrediente principale: Tonno Sott'olio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Tonno Sott'olio
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- 80 G Formaggio Parmigiano
- 40 G Pangrattato
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova. Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe. Mescolate bene il composto fino a quando sar omogeneo e ben sodo: se sar troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare. Affettate e servite decorato con maionese.
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