Ricetta Polpi Alla Veneziana
Pesce
Ingrediente principale: Polipi
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Ingredienti
- 800 G Polipi
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Origano
- 1 Foglia Alloro
- 1 Limone
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati. Lasciarli marinare qualche ora e servirli.
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