Ricetta Pomodori In Insalata Al Couscous
Contorno
Ingrediente principale: Pomodori
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Pomodori Sodi
- 250 G Gamberetti Sgusciati
- 80 G Couscous
- 50 G Piselli In Scatola
- 50 G Peperone Rosso Sott'aceto
- 2 Cetriolini Sott'aceto
- 1 Bustina Zafferano
- Alcune Gocce Succo Di Limone
- 6 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Tagliate i pomodori a met orizzontalmente. Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti. Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio. Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio. Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.
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