Ricetta Pomodori Nonna Marietta
Contorno
Ingrediente principale: Pomodori Nani
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Pomodori Nani
- 12 Foglie Basilico
- Sale
- Pepe Bianco In Grani
Preparazione:
Questa una preparazione semplice e molto utile per sfruttare i pomodori di fine stagione che, anche se maturano, rimangono piccoli perch non hanno pi la forza di svilupparsi. Pulire attentamente i pomodori lavandoli accuratamente fino a farli diventare perfettamente lucidi e lisci. Togliere i piccioli e lavarli nuovamente sotto l'acqua corrente. Nel frattempo portare a ebollizione dell'acqua in una casseruola capiente (serve per la sterilizzazione). Mettere i pomodori in vasi a chiusura ermetica, aggiungere anche le foglioline di basilico, un po' di sale e, volendo, qualche grano di pepe bianco. Chiudere i vasi, avvolgerli con dei panni, immergerli nell'acqua bollente e sterilizzarli sobbollendo per 40 minuti. Lasciarli raffreddare nell'acqua di sterilizzazione prima di riporli in credenza.
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