Ricetta Portafogli Delizia
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G
- 2 Fette Prosciutto Cotto
- 60 G Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G
- 4 Carciofini Sott'olio
- 40 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/2 Bicchiere Brodo
- Sale
Preparazione:
Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su met di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sar evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.
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