Ricetta Potacchio Con Pinoli
Pesce
Ingrediente principale: Stoccafisso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Stoccafisso Ammollato
- 50 G Pinoli
- 3 Spicchi Aglio
- 3 Cucchiai Rosmarino Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sar colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
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