Ricetta Potage Di Verdure
Primo
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: Luogo: Francia.
Ingredienti
- 150 G Carote
- 150 G Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Pomodoro Grande Maturo
- 100 Cl Brodo Di Manzo
- Sale
- Poco Pomodoro A Cubetti
- Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.
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