Ricetta Prosciutto Farcito Alla Brace
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Prosciutto Di Maiale Disossato
- 200 G Speck Di Cinghiale In Fette
- 200 G Salame In Fette
- 200 G Mortadella In Fette
- 1 Guanciale Di Maiale
- 200 G Formaggio Groviera
- 200 G Pomodori Secchi
- 200 G Fichi Secchi
- 200 G Pat Di Olive Nere
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Salvia
Preparazione:
Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati. Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrer 1 ora circa di cottura.
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