Ricetta Pudding Di Formaggio (3)
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Stagionato
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Formaggio Emmenthal Stagionato Grattugiato
- 150 G Pangrattato
- 25 Cl Latte Bollente
- 2 Uova Sbattute
- 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere
- Sale
- Pepe
- Per La Pirofila:
- Poco Burro
Preparazione:
Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sar ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding pi leggero e simile a un souffl unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
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