Ricetta Puntine Di Maiale Al Vino Bianco
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Puntine Di Maiale
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Foglie Salvia
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame piuttosto largo scaldate due cucchiai d'olio e una grossa noce di burro con le quattro foglie di salvia. Quando le foglie sono leggermente dorate adagiate nel recipiente le puntine e fatele rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti girandole in continuazione. Poi diminuite il calore e cuocete per 20 minuti. Salate, pepate e proseguite la cottura per 40 minuti spruzzando ogni tanto le costine con il vino, senza versarlo tutto in una volta perch la carne deve riuscire morbida, per asciutta. Passate sul piatto da portata caldo. Vini di accompagnamento: Oltrep Pavese Bonarda Vivace DOC, Chianti Colli Aretini DOC, Cilento Rosso DOC.
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