Ricetta Pur Di Broccoli
Contorno
Ingrediente principale: Broccoli
Per 4 persone
Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti
- 500 G Broccoli Freschi
- 10 Cl Panna
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Eliminate le estremit dei gambi dei broccoli e le foglie pi grosse. Lavateli. Portate a ebollizione 5 dl di acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finch sono molto teneri. Scolateli, raffreddateli sotto l'acqua. Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola. Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il pur a fuoco dolce. Per servire versate il pur in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente. Servite questo pur come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello.
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