Ricetta Pur Di Patate Alle Due Uve
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Patate
- 6 Acini Uva Moscata
- 10 Acini Uvetta Sultanina
- 50 G Pancetta
Preparazione:
Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Pelarle e schiacciarle. Rosolare la pancetta, l'uva sultanina e l'uva moscata in poco olio. Emulsionare le patate con olio crudo per ottenere la purea, condirla quindi disponendovi sopra l'intingolo ottenuto con la pancetta e l'uva.
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