Ricetta Quadretti
Dessert
Ingrediente principale: Germe Di Grano
Per 4 persone
Note: Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti
- 100 G Germe Di Grano
- 100 G Farina Bianca 00
- 80 G Burro Freschissimo
- 60 G Zucchero Semolato
- 4 Cucchiai Panna Liquida
- 2 Tuorli D'uovo
- 1/2 Bustina Vaniglina
- 1 Pizzico Sale
- Per La Placca:
- Poco Burro
- Poca Farina
Preparazione:
Le dosi sono per 40 biscottini. Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida. Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati. Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno gi caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.
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