Ricetta Radicchio Alla Pancetta
Contorno
Ingrediente principale: Radicchio Di Treviso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Radicchio Di Treviso
- 60 G Pancetta
- Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, strizzate delicatamente la verdura e tagliatela a lasagnette. In un tegame mettete alcuni cucchiai d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati, fateli doprare e toglieteli; aggiungete la pancetta tagliata a listarelle e il radicchio; cercate di mescolare con leggerezza; salate e pepate. Lasciate cuocere ancora dieci minuti, passate sul piatto da portata e servite subito.
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