Ricetta Rag (2)
Salsa
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Carne Di Manzo (pezzi Da 500 G)
- 1 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 50 G Pancetta
- 50 G Prosciutto Crudo
- 30 G Sugna
- 1 Bicchiere Vino Rosso
- 200 G Concentrato Di Pomodoro
- 50 G Conserva Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla, l'aglio e la pancetta e metteteli in un tegame con olio e sugna a rosolare, aggiungetevi la carne che avrete gi lardellato con prezzemolo tritato, prosciutto e pepe e poi legato. Coprite la pentola e cuocete a fuoco lento e quando la cipolla comincia ad imbiondire scoprite e bagnate col vino rosso, mescolando di tanto in tanto col cucchiaio di legno. Dopo poco pi di un'ora, quando il liquido sar evaporato aggiungete un po' di concentrato di pomodoro e un po' di conserva sciolta nell'acqua calda, mescolate, alzate la fiamma e fate cuocere fino a che il sugo non prender un colore scuro; aggiungete ancora pomodoro e cos via fino a che il pomodoro si esaurisce. Tutto questo durer circa un'ora e mezza o due. Aggiungete un paio di bicchieri d'acqua, alzate la fiamma, coprite e fate sobbollire per ancora 2 ore. Quando vedrete che la carne sar cotta toglietela e continuate a cuocere il rag fino a che sar denso e lucido.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
