Ricetta Ratafi Alle Nocciole
Bevande
Ingrediente principale: Nocciole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Acquavite A 40 Gradi
- 250 G Nocciole Con Il Guscio
- 1 Stecca Vaniglia
- 400 G Zucchero A Velo
Preparazione:
Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre. Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare. A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio. Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso. Fate macerare 15 giorni dopodich filtrate. Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
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