Ricetta Ravioli Ripieni Al Gorgonzola E Pere Serviti Con Salsa Di Champignon
Primo
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Formaggio Gorgonzola
- 1 Pera
- 70 G Speck
- 100 G Funghi Champignon
- 1 Noce Burro
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaino Zucchero
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando. Riempire i ravioli, gi preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a met cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.
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