Ricetta Raviolini Di Prosciutto
Primo
Ingrediente principale: Prosciutto
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Farina 00
- 2 Uova
- 1/2 Guscio D'uovo Di Acqua
- Sale
- 150 G Prosciutto Crudo
- 150 G Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 2 Tuorli D'uovo
- Brodo Di Carne O Di Verdure
Preparazione:
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su met sfoglia, coprire con l'altra met, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.
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