Ricetta Rigatoni Alla Crema
Primo
Ingrediente principale: Ricotta
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G Burro Morbido
- 100 G Ricotta
- 100 G Mascarpone
- 50 G Prosciutto Cotto
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.
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