Ricetta Riso Al Forno
Primo
Ingrediente principale: Pisellini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Riso Roma
- 150 G Pisellini Surgelati
- 400 G Formaggio Robiola
- 3 Albumi D'uovo
- 30 G Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe Nero
Preparazione:
Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.
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