Ricetta Riso Alla Veneziana
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 4 persone
Note: Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Ingredienti
- 400 G Riso
- 300 G Piselli
- Olio D'oliva
- Burro
- Lardo
- Cipolline
- Brodo
- Prezzemolo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.
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