Ricetta Riso Con Noci E Carote
Primo
Ingrediente principale: Noci
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 478.
Ingredienti
- 300 G Riso
- 250 G Carote
- 100 G Noci
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Ciuffo Cerfoglio
- Sale
Preparazione:
Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti. Salate e bagnate con un po' d'acqua calda. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.
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