Ricetta Riso E Bisi
Primo
Ingrediente principale: Piselli
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Riso
- 700 G Piselli
- 80 G Burro
- 40 G Pancetta Magra
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Far rosolare a fuoco medio in met burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.
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