Ricetta Riso E Bottarga
Primo
Ingrediente principale: Bottarga Di Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Riso
- 4 Fettine Bottarga Di Tonno
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
- Poco Sale
Preparazione:
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio. Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
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