Ricetta Riso E Luganega
Primo
Ingrediente principale: Luganega
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega
- 200 G Riso
- 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- 1 Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Abbondante Formaggio Grana
- 40 G Burro
Preparazione:
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in met del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
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