Ricetta Riso E Zucca (2)
Primo
Ingrediente principale: Zucca
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Zucca
- 300 G Riso Vialone
- 50 G Burro
- 50 G Formaggio Parmigiano
- Sale
Preparazione:
Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.
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