Ricetta Riso Freddo Con Zucchine (2)
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 2 Zucchine
- Cipolla
- Basilico
- Prezzemolo
- Brodo
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
Preparazione:
Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. Unire il riso e rosolarlo bene. Cuocere per circa 18' aggiungendo a mestoli il brodo bollente. Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone. Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.
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