Ricetta Riso Gamberetti E Zucchine
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Riso
- 300 G Gamberetti Sgusciati
- 200 G Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Poco Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A met cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.
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