Ricetta Riso Ghiotto
Primo
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 80 G Formaggio Gorgonzola
- 100 G Mascarpone
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 30 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.
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