Ricetta Riso In Forno Al Prezzemolo
Primo
Ingrediente principale: Prezzemolo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 1 Scalogno
- 2 Ciuffi Prezzemolo
- Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti. Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto. Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando cotto. Servitelo con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Oltrep Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC.
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