Ricetta Riso Tonnato
Primo
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Riso
- 200 G Tonno
- 2 Filetti D'acciughe
- 30 G Capperi
- 2 Tuorli D'uovo
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Succo Di Limone
- Brodo
Preparazione:
Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese. Quando pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perch non si incolli). Condite e servite.
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