Ricetta Riso Zucchine E Melanzane
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Riso
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- 1 Cipolla
- Sale
- 200 G Formaggio Fontina A Fette Sottili
Preparazione:
Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno gi caldo a 200 gradi per 10 minuti.
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