Ricetta Risotto Ai Fiori Di Zucca
Primo
Ingrediente principale: Fiori Di Zucca
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- Olio D'oliva
- Burro
- 1 Cipolla
- Zafferano
- Brodo Di Dado
- 500 G Fiori Di Zucca
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai Farina
- Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.
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