Ricetta Risotto Al Prosciutto (2)
Primo
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 1 Pomodoro Grande
- 2 Pugni Piselli Sgranati
- 1 Cipolla
- 100 Cl Brodo
- 1 Pezzetto Burro Fresco
- 1 Manciata Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
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