Ricetta Risotto Al Prosecco
Primo
Ingrediente principale: Vino Spumante Prosecco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 280 G Riso
- 50 Cl Vino Spumante Prosecco
- 100 G Burro
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Midollo Di Bue
- 50 Cl Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fondere met del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.
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