Ricetta Risotto Al Salmone
Primo
Ingrediente principale: Salmone
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 70 G Burro
- 70 G Salmone Affumicato
- 80 G Panna Da Cucina
- 1 Piccola Cipolla
- 1 Dado
- 1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
- Sale
- 1 Bicchierino Whisky
Preparazione:
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con met del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
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