Ricetta Risotto All'arancia
Primo
Ingrediente principale: Arancia
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 1 Arancia
- 1 Bicchierino Brandy
- 1 Bicchiere Latte
- 100 Cl Brodo
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire. Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell'arancia insieme alla scorza grattugiata. Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura. Decorate a piacere con scorzette d'arancia.
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