Ricetta Risotto Alle Mandorle
Primo
Ingrediente principale: Mandorle
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 1 Peperoncino Piccante
- 100 G Mandorle Pelate
- 1/2 Cipolla
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Grana Grattugiato
- 100 Cl Brodo
Preparazione:
Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A met cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
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