Ricetta Risotto Allo Spumante
Primo
Ingrediente principale: Vino Spumante
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Riso
- 40 G Burro
- 150 Cl Panna
- 25 Cl Vino Spumante
- Cipolla
- 100 Cl Brodo
Preparazione:
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.
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