Ricetta Risotto Con Carciofi
Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 4 Carciofi
- 7 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 100 Cl Brodo
- 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
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