Ricetta Risotto Con Fegatini
Primo
Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Riso
- 200 G Fegatini Di Pollo
- 5 Foglie Salvia
- Vino Bianco
- 1 Cipolla
- 100 Cl Brodo
- 1 Noce Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
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