Ricetta Risotto Con Gamberi
Primo
Ingrediente principale: Gamberi
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Riso
- 500 G Gamberi
- 50 Cl Vino Bianco
- 120 G Burro
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
- 1/2 Carota
- 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
- Olive Nere
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sar evaporato per met. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi. Guarnite il tutto con le olive.
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