Ricetta Risotto Con Le Fragole
Primo
Ingrediente principale: Fragole
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1/2 Cipolla
- 80 G Burro
- 320 G Riso
- 12 Cl Vino
- 100 Cl Brodo
- 50 G Fragole
Preparazione:
Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro. Quando sar ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti. Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare. Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne. Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi, e continuate la cottura per altri dieci minuti. Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire.
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