Ricetta Risotto Con Le Olive
Primo
Ingrediente principale: Olive Verdi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Riso
- 1 Cipolla
- 100 G Olive Verdi
- 300 G Pomodori Pelati
- Prezzemolo
- Origano
- Peperoncino
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 125 Cl Brodo
- Poco Olio D'oliva
- Poco Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana.
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